●认识满山红 　　满山红即杜鹃花，杜鹃花可药用．有些亦可食用。映山红能花味酸无毒．可生食;大白杜鹃、粗柄杜鹃的花至今是滇中人民的优美蔬菜；用羊踯躅的枝、叶、花浸泡沤制，可作杀虫农药，兴安杜鹃等，可制药。 　　别名：映山红、山石榴、山踯躅、红踯躅 　　性味：性寒，味苦;归肺经 　　主要产区：黑龙江、吉林、新疆 　　入药部位：兴安杜鹃的叶 　　形态：多年生常绿灌木。叶互生，近革质．卵状长圆形或长圆形．冬季卷成长筒状．揉后有香气。蒴果长圆形．由顶端开裂。 　　采集保存：秋、季采收．晒干或阴干用。 　　典籍考证：《东北常用中草药手册》 　　满山红叶 　　具有解表、化痰、止咳、平喘、治感冒、头痛、咳嗽、哮喘、支气管炎等症状。 　　满山红花 　　性寒，味苦；归肺经。有较好的祛痰止咳作用，但平喘作用较弱，用于咳喘痰多气喘者。 　　满山红根 　　治急性细菌性痢疾。 　　药用功效 　　止咳祛痰平喘抗炎抑菌，降压、利尿，镇痛 　　对症治疗 　　●治慢性支气管炎 　　满山红叶粗末100克，白酒一斤，浸7日过滤，每服15～20毫升，每日服3次。 　　●急性细菌性痢疾 　　取鲜满山红根(洗净．切片)半斤．加水1500～2000毫升．煎1～2小时取汁。成人150～200毫升，儿童(3～5岁)50毫升，均日服3次。 　　药膳食疗 　　●满山红花菜 　　鲜满山红花200克，五味子100克．松子(炒)30克．白砂糖30克．蜂蜜10克．淀粉(绿豆)20克。五味子浸泡1昼夜；将浸泡五味子的水加蜂蜜，加烧开放凉的白糖水．调色，调味;杜鹃花除去花蒂．只留红色花瓣，蘸上绿豆淀粉面;然后在沸水中焯一下．立即捞起用冷水冲一下：然后将金达莱花瓣放入盛有五味子水和甜味调料的玻璃盆中．撒上松仁，便可食用。