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材料:茄子300克 调料:植物油、葱末、姜末、蒜末、干红辣椒丝、酱油、白糖、水淀粉、盐 做法: 1、茄子去皮,洗净,切成5厘米长的条,放入沸水中淖一下,捞出沥干备用 2、锅内倒油,烧至七成熟,放入茄条翻炒,加干红辣椒丝,酱油,盐、姜末及少许清水,翻炒均匀,焖2分钟,加葱末、蒜末、白糖炒匀,用水淀粉勾芡,即可。
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